Águilas gastronómica
JORNADAS GASTRONÓMICAS LA LECHA DE ÁGUILAS
Incluye:
- Acceso a la piscina con cuello de cisne del hotel, dentro de su horario de apertura.
- Habitación con vistas al mar: suplemento 10€/ habitación/ noche.
- Spa privado 55 minutos (Mínimo 2 personas): 30€ por persona y sesión.
- Alquiler de kayak doble (1 hora): 20€ / hora.
RESTAURANTES PARTICIPANTES Y MENÚS***
1. ARRECIFE RESTO-BAR
-
Entrantes:
- Tartrar de lecha de Águilas, aguacate, mango, perlas de yuzu y coulis de fruta de la pasión.
- Guacamole de plancton y Lecha de Águilas, en semisalazón marinada en AOVE, orégano y ajo.
- Croqueta de guiso marinero de Lecah de Águilas.
- Canelón de marmitako de lecha de Águilas, velouté de sus espinas y katsuobushi.
-
Plato principal a elegir:
- Lecha de Águilas en papillote a las brasas del kamando y verduras.
- Arroz meloso de lecha de Águilas, jibia y almejas (mínimo 2 personas).
- Fideuá de calamares en su tinta, lecha de Águilas y zamburiña gratinada en alioli de lima-limón (mínimo 2 personas).
- Postre: Torrija y helado de vainilla.
- Bodega: selección del sumillier y cerveza Estrella de Levante.
2. RESTAURANTE SABOREANDO EL CIELO
-
Menú al centro:
- Piruleta de tomates de La Marina de Águilas con ventresca, pimiento asado y piparra.
- Rulo de queso de cabra con frutos secos y miel de caña.
- Mousse de paté de lecha de Águilas.
- Fideuá de lecha de Águilas, almejas y algas.
- Postre: Copa músico Salvador, con yogurt griego, frutos secos y miel.
- Café Asíático de Cartagena..
- Bodega: sellección del sumillier y cerveza Estrella de Levante.
3. RESTAURANTE LA VELETA.
-
Menú:
- Ensalada de tomate Raff, aceitunas y tápena.
- Vinagrllo de Lecha de Águilascon pimentón.
- Bastones de berenjena a la miel de caña.
- Lecha de Águilas con ajetes.
- Postre de la casa.
- Bodega: Selección del sumillier y cerveza Estrella de Levante.
4. RESTAURANTE GINÉS.
-
Menú:
- Ensalada de pimientos asados con ventresca de atún.
- Jamón ibérico de belota Beher oro.
- Lecha de Águilas frita con tomate y pimientos.
- Arroz meloso con Lecha de Águilas.
- Postre: crema de queso con tierra de chocolate.
- Bebida: selección del sumillier y cerveza Estrella de Levante.
5. RESTAURANTE ZOCO DEL MAR.
-
Menú:
- Ensalada Zoco del Mar con brotes verdes, tomate, cebolla morada, selección de ahumados, almendras tostadas y vinagreta balsámica.
- Croquetas de boletus y parmesano.
- Ceviche de lecha de Águilas sobre tostón de plátano ,macha.
- Arroz de marisco con lecha de Águilas.
- Postre: Zoco del Mar.
- Bodega: Selcción del sumillier y cerveza Estrella de Levante.
6. RESTAURANTE LA CHIMENEA.
-
Menú:
- Ensalada La Chimenea.
- Camarón cocido.
- Cabeza de lecha de Águilas con tomate.
- Lecha de Águilas a la espalda.
- Postre: Hojaldre de turrón con chocolate caliente.
- Bodega: Selección del sumillier y cerveza Estrella de Levante.
- Café.
7. RESTAURANTE COSTA AZUL
-
MENÚ:
- Tomate de Calnegre con bonito.
- Gazpacho aguileño.
- Ceviche clásico de lecha de Águilas.
- Caldereta de lecha de Águilas.
- Postre: Tarta de queso o fruta de temporada.
- Bodega: Selección del sumillier y cerveza Estrella de Levante. Incluye una bebida por persona.
8. TAPERÍA-RESTAURANTE LA TERCENA
-
Entrantes:
- Tartar de lecha de Águilas, aguacate, mango, perlas de yuzu y coulis de fruta de la pasión.
- Guacamole de plancton y lecha de Águilas en semi-salazón marinada en AOVE, orégano y ajo.
- Croqueta de guiso marinero de Lecha de Águilas.
- Canelón de marmitako de lecha de Águilas, velouté de sus espinas y katsuobushi.
-
Plato principal a elegir:
- Lecha de Águilas en papillote a las brasas del kamando y verduras.
- Arroz meloso de lecha de Águilas, jibia y almejas.
- Fideuá de calamares en su tinta, lecha de Águilas y zamburriña gratinada en alioli de lima limón.
- Postre: Torrija y helado de vainilla.
- Incluye selección del sumillier y cerveza Estrella de Levante.
9. RESTAURANTE EL TIBURÓN.
-
Menú:
- Tomate Raff con bonito y anchoas del Cantábrico.
- Pimientos del piquillo rellenos de lecha de Águilas y marisco.
- Alcachofas con foie y jamón.
- Arroz meloso a banda con lecha de Águilas.
- Postre: Helado de queso con naranja.
- Bebida: Selección del sumillier y cerveza Estrella de Levante.
Para reservar contacte con nosotros en el 968 493 493 o pinche AQUÍ.
*******
JORNADAS GASTRONÓMICAS LA GAMBA ROJA DE ÁGUILAS
Incluye:
- Acceso a la piscina con cuello de cisne del hotel, dentro de su horario de apertura.
- Habitación con vistas al mar: suplemento 10€/ habitación/ noche.
- Spa privado 55 minutos (Mínimo 2 personas): 30€ por persona y sesión.
- Alquiler de kayak doble (1 hora): 20€ / hora.
RESTAURANTES PARTICIPANTES Y MENÚS***
1. ARRECIFE RESTO-BAR
Entrantes:
Croqueta de gamba roja, espinacas y piñones.
Tartar de gamba roja de Águilas, pico de gallo, de tomate Kumato, y crujiente de plancton.
Canelón de calabacín, ensaladilla de gamba roja de Águilas y cremoso de mejillón en escabeche.
Tomate, ventresca de atún y AOVE.
Gamba roja terciada a la plancha (3 unidades)
Plato principal a elegir:
Arroz bomba de gamba roja de Águilas y pescado de lonja.(mínimo 2 personas).
Fideuá de calamar en su tinta, gamba roja de Águilas y ali-oli de lima-limón. (mínimo 2 personas).
Lomo de dentón a la brasa y su guarnición de pisto.
Secreto ibérico de bellota a la brasa y su guarnición.
Postre: Torrija y helado de vainilla.
Una bebida incluida.
2. RESTAURANTE LA VELETA
Entrantes:
Ensalada de cogollos.
Carpaccio de gamba roja de Águilas y plancton.
Gamba roja del canto de Aguilas (aproximadamente 100 grs.)
Alcachofas con foie y jamón.
Plato principal: Presa Ibérica con reducción de Módena.
Postre de la casa.
Café.
Cerveza Estrella de Levante, y vinos de Murcia.
3. GASTROBAR SABOREANDO EL CIELO.
Entrantes
Paté de mousse de gamba roja de Águilas
Tomates de La Marina con salazones.
Tempura de Nuestra Huerta.
Plato principal: Arroz meloso con gamba roja de Águilas, calamares y ajicos.
Postre Torrija con helado.
Bebidas: Cerveza Estrella de Levante y vinos de Murcia.
Cafe asiático.
4. RESTAURANTE CASA BARTOLO.
Entrantes:
Gamba roja la plancha (Aproximadamente 100grs.)
Tartar de atún.
Pate de Roca.
Tomate Raff.
Plato Principal. Rape a la marinera con gamba roja de Águilas.
Postre: a elegir
Bebida: Cerveza Estrella de Levante y vionos de Murcia.
Café.
5. RESTAURANTE EL TIBURÓN.
Entrantes:
Pan de aceite y pimentón con alioli casero.
Tomate Raff con bonito, anchoas del Cantábrico, tápena y aceitunas partidas.
Alcachofas con foie, jamón y manzana caramelizada.
Gamba roja de Águilas a la plancha (4 unidades).
Croquetas de gamba roja de Águilas.
Plato Principal: arroz a banda.
Postre: helado casero de café asiático.
Bebida: cerveza Estrella de Levante y vinos de Murcia.
Café.
6. RESTAURANTE MAR-USKA.
Entrantes:
Croqueta de gamba roja de Águilas.
Ensaladilla georgiana.
Dos gambas frescas a la plancha.
Plato principal: Arroz y marisco con gamba roja de Águilas y alioli (opcional)
Postre: Milhoja de crema MaR-USKA.
Pan y bebida: Cerveza Estrella de Levante y vinos de Murcia.
Café.
7. RESTAURANTE ZOCO DEL MAR
Entrantes:
Ensalada Zoco del Mar con brotes verdes, tomate, cebolla morada, selección de ahumados, almendras tostadas y vinagreta balsámica.
Croqueta de gamba roja de Águilas.
Ceviche de lubina Culmarex sobre tostón de plátano macho.
Plato principal: Arroz de marisco con Gamba roja de Águilas.
Postre: Cerveza Estrella de Levante y vinos de Murcia.
Café.
Entrantes:
Ensalada de melón y langostino con salsa de menta.
Gamba roja de Águilas cocida
Tartar de atún con aguacate.
Gamba roja de Águilas a la plancha.
Plato principal a elegir:
Corvina fresca con ajos.
Solomillo de hembra gallega.
Postre: Tartar de queso con tierra de chocolate.
Café.
Incluye cerveza Estrella de Levante, vinos de Murcia.
9. RESTAURANTE LA CHIMENEA.
Entrantes:
Tomate Raff.
Anchoas del CAntábrico.
Camarón cocido.
Gamba roja de Águilas (6 unidades).
Plato principal, a elegir:
Rape a la marinera con gamba roja de Águilas.
Solomillo de ternera.
Postre: Torrija de brioche con helado de galleta Lottus.
Bebida: Cerveza Estrella de Levante y vinos de Murcia.
Café.